Makin banyak orang suka minum kopi. Konsumsi kopi terus meningkat dari tahun ke tahun. Bahkan di Jerman, negeri bir, kabarnya kopi telah menyalip minuman beralkohol itu sebagai minuman favorit. Namun, tahukah kopi yang kita seduh sebenarnya hanya sebagian kecil dari setiap biji yang dipetik dari pohonnya? Setiap tahun sekitar 7 juta ton kopi diproduksi di seluruh dunia dan jutaan ton kulit bijinya dibuang begitu saja sebagai limbah. Di Amerika Latin dan Afrika, beberapa perusahaan perkebunan kopi kini memperoleh pendapatan tambahan dengan mengolah limbah itu. Limbah kulit biji kopi ternyata merupakan medium bagus untuk mengembangbiakkan beragam jamur yang bisa dimakan. Limbah lainnya jadi pakan ternak.
Lihat Selengkapnya
